日本庭園を見渡す檜のカウンターで、目の前で職人が丁寧に握る寿司を堪能する

関西を中心に日本各地から厳選した旬のネタを使用し、江戸前寿司をご提供します。シャリは鳥取県の古米を使用。粒が大きく、にぎり寿司に適したお米を、同じく鳥取県の水で炊き上げます。もろみの香る、まろやかな味わいのオリジナル醤油でお召し上がりください。日本酒セラーには、寿司と相性の良い日本酒をご用意しております。