薄付きの特製ころもを纏い、からりと揚げられた旬の食材の数々に魅了される
薄付きの特製ころもをつけた四季折々の食材を、紅花油を使用し、繊細な職人の技でからりと揚げます。シェフ特製の天つゆの他、各地から厳選したシェフお勧めの塩でお召し上がりください。シャンパーニュとあわせてどうぞお楽しみください。天ぷら 花筐は、「ミシュランガイド京都・大阪 + 和歌山2022」において一つ星として掲載されています。
『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022』にて一つ星を獲得
天ぷら 花筐は、2021年10月22日（金）発売の『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022』にて、一つ星として掲載されています。
2017年より料理長を務める深名健（ふかな たけし）は、季節に応じた「走り・旬・名残り」の食材を使い、素材の滋味を最大限に生かしながらひと手間加えることで独自の味を完成させます。割烹の経験を活かした料理パフォーマンスや会話で訪れるお客様に心躍る食事体験を演出します。
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天ぷらカウンター
9席